赫章红花山茶油地理标志产品保护要求

        一、地理标志产品名称

赫章红花山茶油。

二、申请机构

贵州省毕节市赫章县人民政府。

三、产地范围

贵州省毕节市赫章县现辖行政区域。

四、质量要求

（一）种源

西 南 红 山 茶 （ C.pitardii Coh.St. ） 和 怒 江 山 茶（C.saluenensis Stapf）。

（二）立地条件

海拔 1200～ 2800m,土壤类型为红壤、黄壤,土层厚度≥50cm，有机质含量≥3%,土壤 pH 值 4.5～ 7.0。

（三）栽培管理

1. 育苗。优树种子实生育苗及无性繁殖育苗。

2. 栽植。栽植时间为 2 — 3 月,栽植密度≤1500 株/公顷。

3. 施肥。 以有机肥为主,每株施用有机肥≥10kg。

（四）采收与处理

1. 采收时间。 9 月中下旬-10 月上旬， 单株 5%果实开裂时开始采果。

2. 采后处理。果实进行后熟处理,堆沤5—7 天,堆放高度≤100cm。

（五）加工工艺

原料筛选 → 清理 → 剥壳 →粉碎 → 轧胚 →蒸炒 →压榨 →精炼→过滤 →检验 →成品 →入库。

加工要点：

1. 压榨。采用低温压榨,入榨温度 70～ 80℃。出油率 25 ~32%,饼中残油 5～ 7%。

2. 精炼过滤。 毛油（含渣 8～ 10%）在进入精炼车间前迅速 进行油渣分离,然后进行精

密过滤。冬化温度 0～ 5℃,时间 5-8小时。

（六）特色质量

1.感官特色。油色亮黄，纯净透明；气味清香； 口感纯正，无涩味。

2.理化指标。折光指数（n40）1.460～ 1.462，相对密度（d2020） 0.912～ 0.942，碘

值（g/100g）83～ 89，皂化值（mg/g）193 ~   196，不皂化值（g/kg）≤15，饱和酸

（%）7～ 11，油酸（%）74 ~79，亚油酸（%）7～ 14。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。

五、专用标志管理使用

赫章红花山茶油产地范围内的生产者可向贵州省毕节市赫  章县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请， 经贵州省知识产权局核准后予以公告， 并报国家知识产权局备案。 赫章红花山茶油的检测机构由贵州省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。